Bodega
CAMPO DEL SOLE
Blanco · ItaliaAlbana DOCG seco de Emilia-Romagna, 100% uva autóctona. Fresco y mineral con notas de manzana verde y pera. Disponible en Costa Rica.
Entrega en todo el paísLa lectura del sommelier, copa en mano.
Tonalidad clara y brillante que refleja juventud y frescura
Bouquet fresco y floral con fondo sutil de frutos secos
Entrada frutal, desarrollo mineral, final limpio y prolongado
Todo lo que necesitás saber antes de servir.
El Selva Albana de Campo del Sole es un vino blanco que honra una de las variedades más emblemáticas de la Romagna italiana. Elaborado íntegramente con uva Albana —primera variedad blanca en obtener la prestigiosa denominación DOCG en Italia—, este vino nace en los viñedos de Emilia-Romagna, donde el clima continental moderado y los suelos arcillo-calcáreos aportan mineralidad y carácter.
La vinificación se realiza en acero inoxidable con temperatura controlada, seguida de una crianza breve sobre lías finas que añade complejidad y textura sin enmascarar la expresión varietal. El resultado es un blanco seco de color amarillo pálido con reflejos dorados, que invita a descubrir su personalidad desde el primer sorbo.
En nariz despliega aromas frescos de manzana verde y pera, acompañados de matices florales y un sutil fondo de almendra que delata su origen romagnolo. En boca se presenta equilibrado y vibrante, con una acidez que refresca el paladar y sabores frutales que se entrelazan con una textura ligeramente mineral. Su final es persistente y elegante.
Campo del Sole es una bodega comprometida con la sostenibilidad y la tradición del territorio Romagnolo Toscano, produciendo vinos que reflejan fielmente su terroir. Este Albana es una puerta de entrada al mundo de las variedades autóctonas italianas, ideal para quienes buscan explorar más allá de las cepas internacionales.
Cada botella, una experiencia — con el plato correcto.
Láminas finas de pulpo con aceite de oliva, limón y alcaparras
La acidez del vino corta la textura del pulpo y el limón potencia las notas cítricas
Risotto cremoso con espárragos verdes y parmigiano
La mineralidad del Albana complementa el vegetal del espárrago y la cremosidad del arroz
Pechuga de pollo a la plancha con salsa de limón y hierbas frescas
La frescura del vino equilibra la acidez del limón sin opacar la delicadeza de la carne blanca
Rondas de queso de cabra con miel y nueces
El fondo de almendra del vino resuena con las nueces mientras la acidez limpia el paladar cremoso
Maridaje costarricenseCeviche de corvina al estilo tico con cebolla morada, culantro y chile dulce. La acidez natural del cítrico en el ceviche conecta perfectamente con la vivacidad del Albana, creando un maridaje refrescante ideal para el clima tropical costarricense.
Evitá con: Carnes rojas pesadas — los taninos del plato opacan el vino; Salsas muy picantes — enmascaran los aromas delicados; Chocolate — demasiado dulce para un blanco seco
Otras botellas con un aire de familia.
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