Bodega
CAMPO DEL SOLE
Tinto · ItaliaBlend tinto Cabernet-Merlot IGP de Forlì. Cuerpo medio-pleno con taninos elegantes y notas de frutos rojos. Disponible en Costa Rica.
Entrega en todo el paísLa lectura del sommelier, copa en mano.
Color intenso que denota juventud y buena concentración
Nariz intensa donde la fruta madura dialoga con notas especiadas
Ataque frutal con desarrollo sedoso y final largo y gratificante
Todo lo que necesitás saber antes de servir.
El Ca' Me' de Campo del Sole es un ensamblaje tinto que combina la estructura del Cabernet Sauvignon con la suavidad del Merlot, dos variedades internacionales que encuentran una expresión particular en los suelos de Forlì, Emilia-Romagna.
Los viñedos se ubican en la zona de transición entre la llanura padana y las primeras colinas del Apenino, un terroir que ofrece amplitud térmica ideal para la maduración lenta de las uvas. La vinificación se realiza en acero inoxidable con control de temperatura, preservando la pureza frutal del blend.
En copa se presenta con un rojo rubí profundo de reflejos violáceos que anticipa su juventud. La nariz revela aromas intensos de frutos rojos maduros y negros —ciruela, mora, grosella— con matices especiados y un discreto toque de vainilla. En boca ofrece cuerpo medio a pleno, con taninos suaves y bien integrados que construyen una textura sedosa. El equilibrio entre fruta y estructura se mantiene hasta un final persistente y gratificante.
Campo del Sole trabaja bajo principios de sostenibilidad en el corazón del territorio Romagnolo Toscano, donde la tradición vitivinícola se remonta siglos atrás. Este Ca' Me' es un tinto versátil y gastronómico, ideal para quienes buscan un vino italiano con personalidad sin complicaciones.
Cada botella, una experiencia — con el plato correcto.
Lasaña clásica con ragú de carne, bechamel y parmigiano gratinado
Los taninos suaves cortan la grasa del ragú mientras las notas especiadas complementan las hierbas de la salsa
Costillas glaseadas con salsa barbacoa ahumada
La fruta madura del blend equilibra el dulzor de la salsa y el ahumado de la carne
Pizza con mozzarella, hongos frescos y salami picante
Los sabores umami de los hongos potencian la complejidad del vino sin competir con él
Cuñas de Gouda añejo con frutos secos
La intensidad del queso curado encuentra equilibrio en los taninos del blend
Maridaje costarricenseEl clásico chifrijo con chicharrón, frijoles, pico de gallo y aguacate. La acidez y taninos del Ca' Me' cortan la grasa del chicharrón mientras los frijoles aportan un fondo terroso que complementa las notas especiadas del vino. Un maridaje inesperado pero delicioso.
Evitá con: Mariscos crudos — los taninos generan sabor metálico; Ensaladas con vinagreta fuerte — la acidez compite con el vino; Postres muy dulces — desequilibran la fruta
Otras botellas con un aire de familia.
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