Bodega
ÁGATA
Blanco · AustriaEl blanco emblemático de Austria: Grüner Veltliner de la Thermenregion, fresco y especiado, con la pimienta blanca típica de la variedad.
Entrega en todo el paísLa lectura del sommelier, copa en mano.
Dorado pálido con reflejos verdosos y absoluta claridad
Aromas cítricos, minerales y herbáceas de gran elegancia
Entrada fresca, acidez vibrante y final mineral persistente
Todo lo que necesitás saber antes de servir.
El Grüner Veltliner es la variedad emblemática de Austria, y el ÁGATA lo expresa desde la Thermenregion con un estilo fresco y gastronómico. Es un blanco seco, de graduación moderada (11,5 % vol) y muy versátil en la mesa.
Tras fermentar en roble francés y acero inoxidable, reposa unos meses en acero para ganar redondez. En nariz aparecen notas cítricas, manzana verde y ese toque de pimienta blanca tan característico de la variedad. Fresco y directo, es ideal entre 10 y 12 °C con ensaladas, vegetales, sushi y pescados.
Cada botella, una experiencia — con el plato correcto.
Preparación fresca con limón, cebolla y cilantro
La acidez vibrante del Grüner Veltliner complementa los cítricos del ceviche y limpia el paladar
Selección de quesos frescos y semicurados de sabor suave
La mineralidad austríaca realza la cremosidad de quesos como mozzarella y feta sin competir
Espárragos frescos cocidos al vapor, acabado con mantequilla y limón
La notas herbáceas del vino dialogan naturalmente con la esencia vegetal de los espárragos
Mejillones frescos cocidos en vino blanco con ajo y perejil
Afinidad perfecta entre mariscos y Grüner Veltliner, con acidez que resalta la dulzura marina
Maridaje costarricenseEl ceviche costarricense con su combinación de mahi-mahi, limón y cilantro encuentra en el Grüner Veltliner de ÁGATA un compañero ideal. La acidez vibrante del vino blanco austríaco dialoga perfectamente con los cítricos del plato, mientras que su mineralidad complementa la frescura marina. Los patacones fritos proporcionan textura que contrasta elegantemente con la elegancia cristalina de este vino.
Evitá con: Carnes rojas intensas — demasiada astringencia para el vino; Salsas muy picantes — enmascaran su complejidad; Platos ahumados fuertes — compiten con aromas delicados
Otras botellas con un aire de familia.
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