Un recorrido por las tintas españolas menos obvias.
XANETA es una línea española que se mueve por denominaciones distintas buscando la uva de cada casa: Mencía del Bierzo y Tinta de Toro de viñas viejas, más Garnacha, Cariñena, Bobal y un rosado.
La Mencía del Bierzo da tintos de fruta roja y perfil fresco, más atlánticos que mediterráneos. La Tinta de Toro es lo contrario: la misma familia del Tempranillo, pero en una zona de veranos extremos, más carnosa y solar.
El Bobal es de las uvas más plantadas de España y de las menos conocidas fuera: acidez alta, color intenso y muy buen rosado.
Lo que tenemos de Xaneta, listo para pedir.
España
